我們的食材

精挑的食材配置:

我們公司統(tǒng)一使用海天牌的調料品（生抽、老抽、蠔油、食鹽、海鮮醬、〕，我們公司統(tǒng)一使用東北優(yōu)質珍珠大米和廣東優(yōu)質臺山小龍粘大米，都是有大米廠家直接銷售我公司，中間沒有任何批發(fā)商，價格是市場最低的。我們公司統(tǒng)一使用名品牌鷹嘜調和油廠家直接提供價格最低，品質最好，保障員工飲食健康，放心使用。

嚴格的存儲管理:

健全驗收機制，嚴格品控管理。訓練有素的驗收隊伍、先進的檢測儀器設備，確保了采購的食材符合采購合同的規(guī)定，大大提高了食材的質量安全，降低了庫存的損耗。對收購、存儲物流等全程統(tǒng)一科學管理，保證優(yōu)質原料的供應，有效降低成本。分類存儲，品質保障擁有多個標準化冷暖存儲倉庫，進出貨實行計算機監(jiān)控管理。根據(jù)不同食品原料的保溫要求標準進行分類存儲，有冷熱分藏和冷凍庫，讓不同的食品在科學的溫度環(huán)境中保持如一的新鮮和美味。

食材檢驗標準:

專業(yè)的品質衛(wèi)生專員，通過細部化的核對目錄進行衛(wèi)生檢點，持續(xù)改善合作企業(yè)及飯?zhí)玫男l(wèi)生，嚴格把質量關，執(zhí)行“四不制度”，對食材嚴格按標準進行檢驗程序。公司有專業(yè)的稽查隊伍，定期到各分部檢查。

豬肉檢驗標準:

適用范圍：本標準適用豬屠宰加工后，經獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格，允許市場銷售的鮮豬肉和冷凍豬肉。  

板鴨（咸鴨〕衛(wèi)生標準: