今天我們來聊聊團(tuán)餐的三大特征。團(tuán)餐顧名思義，就是為政府機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、學(xué)校、大型企業(yè)等單位相關(guān)員工提供固定場所的團(tuán)隊膳食，其具有群體性、聚集性、定時性三大特征。

群體性是指團(tuán)餐服務(wù)以企事業(yè)單位職工、教師學(xué)生等群體性人群為主。高密度集中的人群帶來的需求也較為集中，呈現(xiàn)為工作餐、職工餐等多種形式。而這些年由龐大的工作餐需求帶熱的大企業(yè)、機(jī)關(guān)單位食堂外包，也成為團(tuán)餐市場一個炙手可熱的“金元寶”，異常火紅。

聚集性是指團(tuán)餐服務(wù)的對象長期在固定場所進(jìn)行就餐，政府、事業(yè)單位的職工食堂、企業(yè)所在商業(yè)樓宇的餐廳都屬于其中范疇。單位為員工提供標(biāo)準(zhǔn)化的用餐服務(wù)以及良好舒適的用餐環(huán)境，員工就餐成為一種精心的享受和休息，工作和生活質(zhì)量都得到提升，才能發(fā)自內(nèi)心地對單位產(chǎn)生歸屬感。

定時性是指團(tuán)餐服務(wù)的周期較為固定，每日以午餐、晚餐供應(yīng)為主，時間段多為1-2個小時，如此有限的時間要求團(tuán)餐供應(yīng)方能夠快速、批量地完成供應(yīng)，形成一定程度的規(guī)模經(jīng)濟(jì)，同時也要注意避免鋪張浪費，走集約發(fā)展路線。

現(xiàn)如今，我國已進(jìn)入企業(yè)團(tuán)餐時代，B2B2C的外包模式使得專業(yè)化團(tuán)餐公司大量涌現(xiàn)，如何根據(jù)團(tuán)餐的特征在提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時進(jìn)行降本增效，是擺在企業(yè)面前的一大難題，廣州康記餐飲有限公司，是中國團(tuán)膳50強(qiáng)企業(yè)，專注于企業(yè)團(tuán)餐和學(xué)校團(tuán)餐的業(yè)務(wù)。